O que está borbulhando no setor. Novidades, eventos, lançamentos e tudo o que você precisa saber para não ficar para trás na velocidade do mercado.
A I Masanielli foi eleita a melhor do mundo pelo 50 Top Pizza Italia 2025. Descubra a ciência por trás da "Marinara Atomica" e as tendências de gestão e técnica que você precisa aplicar na sua pizzaria hoje.
Da massa rústica dos gregos à sofisticação da longa fermentação em Nápoles, descubra como a pizza se tornou o maior fenômeno gastronômico e de negócios do mundo.
O que a correria no balcão de uma pizzaria tem a ver com o Pentágono? Entenda o "Pizza Meter" e como a logística do delivery se tornou um termômetro inusitado para a geopolítica mundial.
A "Pizza Vulcão" foi eleita a pior comida do mundo pelo TasteAtlas. Analisamos tecnicamente por que o excesso de ingredientes destrói a massa e como não cometer esse erro no seu cardápio.
Uma receita extrema na Flórida utiliza iguanas que "caíram do céu" como cobertura de pizza. Analisamos a técnica gastronômica para proteínas exóticas e como o inusitado pode impulsionar sua marca.
A Pizza Hut anuncia o fechamento de centenas de lojas em meio a uma crise de performance. Analisamos o que deu errado e como a gestão estratégica separa o sucesso do fracasso no setor de pizzarias.
